Chiffon cake

Het eiwit met suiker wordt belucht met een Shufflemixer. Het eigeel beslag wordt in een voormenger gemengd en wordt uiteindelijk in het eiwitschuim geinjecteerd. De statische mixer vouwt het eiwit en eigeel voorzichtig samen om zo een beslag van zeer hoge kwaliteit te verkrijgen.

Shufflemixer voordelen

  • Continue productie (hoge efficiency).
  • Constante hoge kwaliteit.
  • Minder menskracht nodig.


site by: www.designontwerp.nl